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上半年净利润同比增长644% 特许经营成周黑鸭发展中坚力量

来源:支点财经   更新时间:2021-08-31 11:52

本文来源于:支点财经 记者林楠

24日晚,周黑鸭(01458.HK)发布今年上半年业绩:实现营业收入14.53亿元,同比增长60.8%;净利润2.3亿元,同比增长644%。

通过持续推进商业模式升级、全渠道覆盖消费者、产品多样性、整合品牌营销、优化供应链能力、提升组织力六大发展战略,周黑鸭不断优化业务结构,各项经营指标实现显著提升,业绩强势爆发。

上半年净利润同比增长644% 特许经营成周黑鸭发展中坚力量

周黑鸭六大发展战略(图片来源:周黑鸭)

 

特许经营等业务火力全开

亮眼业绩背后,有着多个给力点支撑,特许经营业务便是其中之一,并已成为中坚力量。

今年上半年,周黑鸭成立零售业务发展中台,明确“直营+特许经营”业务的策略制定和发展规划,赋能特许经营业务能力建设,通过命运共同体计划,鼓励优质特许商加速开店,以优化门店结构、完善全国门店网络布局。

过往直营模式积累的产品力和品牌力,点燃了市场热情。截至今年6月底,周黑鸭共收到3.8万余份特许经营申请。

仅今年上半年,周黑鸭新开特许经营门店511家,新进驻兰州市、唐山市、清远市等45个城市。特许经营门店发展有多猛,一组数据可见一斑。

上半年净利润同比增长644% 特许经营成周黑鸭发展中坚力量

周黑鸭“直营+特许经营”全国门店布局(图片来源:周黑鸭)

 

上半年数据显示,周黑鸭门店总数为2270家。其中,直营门店1161家,特许经营门店1109家,几乎各占半壁江山。

特许经营门店数量的增加,带来周黑鸭特许经营收入大幅增长,贡献收入2.39亿元,同比增长超过10倍;在总收入中的占比,也从去年同期1.8%提升至16.4%。

通过“直营+特许经营”商业模式升级,周黑鸭在全国门店网络布局进一步完善。目前门店网络覆盖湖北省、广东省、河北省、甘肃省、北京市、上海市、天津市、重庆市等26个省市区的212个城市。

上半年净利润同比增长644% 特许经营成周黑鸭发展中坚力量

周黑鸭今年上半年及去年同期各渠道销售情况(数据来源:支点财经整理)

 

火力全开的还有互联网O&O业务,即线上销售和自营外卖业务。其中,自营外卖服务收入,从去年同期的0.99亿元增至1.82亿元,线上渠道收入则从2.39亿元增至2.55亿元。整体来看,互联网O&O业务同比增长近30%。

增速如此给力,背后有着一系列动作。

周黑鸭顺应新经济、新零售发展趋势,以“随心所欲的消费者、触手可及的产品、无处不在的场景”为战略核心,以数智化为助力,持续贯彻线上线下全渠道销售模式,通过“直营+特许经营”方式加速开店,增加消费者品牌可见性的同时,亦积极布局电商、社区生鲜及外卖等多种互联网O&O渠道,形成线上线下联动的全渠道运营。

具体表现为:深入挖掘线上渠道销售潜力,积极布局淘宝、抖音、快手等直播平台,通过达人直播+品牌自播矩阵获客;优化近场零售布局,加快社区生鲜渠道拓展,与盒马集市、叮咚买菜、朴朴超市等多个平台达成战略合作,新入驻美团买菜、食行生鲜、七鲜等生鲜电商平台,扩大消费者触达范围;作为门店增量的外卖业务,通过持续深耕饿了么、美团外卖等主流外卖平台,在提升品牌曝光度、招募拉新、拉动营收增长等方面作用显著。

上半年净利润同比增长644% 特许经营成周黑鸭发展中坚力量

 

周黑鸭互联网O&O业务情况(图片来源:周黑鸭)

 

不断创新,成就网红爆款和“打卡地”

除渠道拓展取得重大进展外,周黑鸭在产品创新上也有较多突破。

产品创新是促进企业发展的重要驱动力。周黑鸭积极跟踪新消费趋势,通过对卤制产品品类和质量的不断提升,加速上新节奏、优化产品结构,打造全品类的产品体系,全方位深化品牌形象与消费认知;同时,借助大数据能力,仿真出用户的基础属性、品类偏好属性、策略人群属性等精准画像信息,持续推出新品,增加产品多样性,以满足不同消费人群的差异化需求,提升产品活力和竞争力。仅今年上半年,周黑鸭就成功推出16款新品。

一方面,聚焦大单品、新口味的创新,推出去骨鸭掌、虎皮凤爪、香辣虾球等网红爆款新品类单品,以及五香、宝藏山胡椒等全新口味系列。同时,补充9.9元-25元中低价位带产品,满足不同场景、不同消费人群的差异化需求。

另一方面,继2020年联合乐事、徐福记、单身粮推出了联名款薯片及沙琪玛等产品后,今年上半年持续尝试与多个品类品牌联名合作,不断提升品牌能见度。

创新产品收获了良好的市场反响。周黑鸭披露的信息显示,今年上半年新品收入贡献显著,达2.5亿元,在总收入中的占比持续提升。

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周黑鸭新品创收情况(图片来源:周黑鸭)

 

周黑鸭还加速了品牌延续及焕新。在品牌定位上,延续年轻时尚的品牌定位,聚焦“产品带品牌”策略,加大对非窗口市场(窗口市场指火车站、飞机场等渠道市场)、网络平台、外卖等全链条营销投入,并采取年轻多元化的营销打法,最大程度地提高互动信息触达率。

譬如,与小红书、抖音、哔哩哔哩等网络平台达成深度合作,加大投放力度,借机与年轻人群沟通;与头部主播建立战略合作关系,利用主播平台与消费者充分互动;入选主旋律电影《中国医生》肉食行业独家合作伙伴,进一步扩大品牌知名度等。

与此同时,以新slogan“没滋味?就吃周黑鸭”强化品牌形象,加速新形象门店小黄店全国落地,实现品牌焕新,将“年轻”融合在物理场景及心理场景,提升购物体验吸引消费者“打卡”。

值得一提的是,今年上半年,周黑鸭作为卤制品行业唯一品牌,再次入选世界品牌实验室2021年“中国500最具价值品牌”。

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周黑鸭新升级形象门店“小黄店”

 

供应链优化提升盈利水平

持续优化的供应链,也在为前端渠道赋能。

今年上半年,周黑鸭全面推进整合供应链战略,成立整合供应链中心,打造产销供有机联合的供应链体系,强化计划中心、采购中心的职能,为打造柔性供应链体系提升组织保障,对供应链全流程进行科学管理,实现供应链整体成本管控及效率优化。

持续优化产能方面,今年1月,华东江苏工厂正式投产。此前,周黑鸭已在华中湖北、华北河北、华南广东设立三个工厂。这四个工厂均是洁净度为十万级标准、高度自动化的生产中心。据悉,周黑鸭还在华西规划建设一个新生产中心,预计2022年投产。

在周黑鸭的规划里,持续优化产能和供应链是长期发展战略之一,目的是满足市场和门店布局需求。公司希望以全国五大生产中心为整体布局,缩短各区域配送距离、延长产品货架期。同时,各生产中心之间亦可实现灵活调配产能,有利于保障公司应对未来潜在区域市场的风险,为全国网点扩张提供强有力保障。

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周黑鸭生产运输车间

 

此外,周黑鸭已基本完成全国仓储物流路线布局,实现全国物流线路从干线、支线到城市柔性配送的动态物流网络规划。通过不断优化产品配送体系,降低运输费用的同时,有效提升配送效率。

效果已经体现。目前,周黑鸭已实现80%门店24小时内送达,100%门店48小时内送达。

供应链整体成本管控及效率优化,还体现在生产及采购等环节。譬如,在生产端,通过OCM(生产成本管理)精细化管理,生产成本细项精细化核算,降低全链条成本;在采购端,通过搭建市场价格分析预测模型,预判价格走势并制定采购策略,前后端联动,优化采购成本。

供应链不断优化下,周黑鸭毛利率得到提升,从上年同期的54.6%提升至59%,毛利也从4.93亿元增至8.57亿元,盈利水平增强。

在后端默默支撑的,还有组织力的不断提升。周黑鸭表示,强大的组织力是有效支撑并落实企业战略的关键力量。因此,通过不断加强组织能力建设,更新迭代组织战略体系,致力于打造一个以绩效为导向、精简高效的组织团队。

为激励员工积极性,周黑鸭已实施多元化的激励计划。今年上半年启动了第二批股权激励计划,截至目前已有160名选定人士获得了约1356.14万股的受限制股份。不仅如此,周黑鸭还制定了为期十年的滚动式股权激励方案,将长期稳定地向更多优秀员工开放股权激励,驱动组织可持续发展。

 

未来市场空间仍然巨大

展望未来,周黑鸭表示,后疫情时代,目前国内消费情绪和线下客流仍未完全恢复,零售行业仍将面临实体门店客流下降、消费习惯改变、消费分化和需求分级等挑战。

不过,行业也迎来了发展机遇。一方面,线上消费规模和黏性持续增长,线上线下融合进程全面提速,传统零售与线上零售的界限被打破;另一方面,消费分化和需求分级继续在国内市场缔造结构性增长良机,多元化的消费需求正在不断加速分化。

在周黑鸭看来,面对经营环境变化的压力,消费品企业若想在不断演变的市场中稳定生存,提高核心竞争力,必须理解和把握消费习惯和偏好的变动趋势,迅速调整发展策略,加速线上线下整合,布局多元化渠道,加强产品力建设、提高运营效率,才能更从容地面对未来的市场挑战和不确定性,促进企业长期可持续发展。

放眼中长期发展,周黑鸭持乐观态度,并认为市场空间尚待挖掘与整合。

这与全球投融资综合金融服务商——国元国际近期发布的一份研报不谋而合。国元国际表示,得益于消费需求的增长、生产工艺进步和冷链物流体系的发展、以及门店的标准化运营,休闲卤制品赛道规模超千亿,预计未来五年市场规模的年复合增速在13%左右;而前五大企业市占率仅为20.2%,市场竞争格局分散,行业尚处于跑马圈地阶段,疫情后连锁品牌实现逆势加速扩张,马太效应明显;同时,伴随着消费者对品牌及食品安全意识更加注重,市场集中度将加速向品牌化、连锁化大企业集中。

国元国际还评价称,周黑鸭制定的六大发展战略,开启企业经营重大转折,其品牌及产品具备竞争力,现渠道短板已补足,特许门店扩张进度及营运指标符合预期,未来开店空间广阔。

周黑鸭董事会主席周富裕表示,未来将持续加密门店,完善全国门店网络布局,同时借助互联网O&O渠道的先发优势,积极拓展电商新业态,强化社区消费场景的布局,并坚定执行六大发展战略,通过不断完善管理机制、深化能力建设、强化团队硬实力,全力打造渠道、产品、品牌、组织、供应链五大核心能力,为企业长期持续健康发展夯实根基。

 


关键词:周黑鸭

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