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猪肉价格走势如何?市场供应有保障吗?

来源:网络   更新时间:2021-05-26 09:45

“降了很多!比春节前便宜不少。”在北京市丰台区一家大型商超,前来购买五花肉的北京市民王女士说,猪肉价格降了,“菜篮子”拎得更舒心。

  emc易倍体育了解到,近期,全国生猪和猪肉价格均呈现持续回落态势。生猪方面, 5月19日全国生猪出场价格为每公斤20.43元,比上周下降5.21%,比4月底下降16%,比年初下降44%。

  猪肉方面,截至5月21日,36个大中城市猪肉零售价格为每斤21.26元,比4月底下降8%,比年初下降27%。

  据农业农村部监测,5月上旬,全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元,已连续15周回落,同比下降29.3%,比1月份最高价低18.13元,比去年最高价低23.55元。

  去年以来连续上涨的猪肉价格,今年缘何持续下行?国家发改委价格监测中心综合业务处处长刘刚分析认为,这主要有三方面原因:

  从供给角度看,国内生猪产能在持续恢复,存栏量持续增加。据农业农村部监测,4月份能繁母猪存栏量环比增长1.1%,连续19个月增长,同比增长23.0%,相当于2017年末的97.6%。

猪肉价格走势如何?市场供应有保障吗?

  从养殖环节看,3至4月份,市场观望氛围浓,部分养殖户选择压栏惜售,近期面对猪肉价格快速下降行情,养殖盈利空间明显减小,养殖企业急于出栏意愿较浓,生猪供应比较充足。

  从需求角度看,随着天气转热,目前正处于消费淡季,市场需求相对疲软。

  业内人士分析称,按照常年规律,端午节前后猪肉消费增加,猪价有可能会出现一波上涨。

  “在生猪产能持续恢复、市场需求不旺、出栏意愿较强的情况下,预计生猪和猪肉价格总体上会继续保持稳中有降的走势。”刘刚说,但考虑到生猪价格已逐步逼近成本线,养殖企业集中度有所提高,抵御市场风险的能力有所增强,预计后期价格降幅可能有所收窄,下降空间有限。

  “有些消费者期望猪肉价格再回到2018年以前的水平也不太现实。”农业农村部有关司局负责人说。这位负责人表示,从当前看,要继续发力抓好生猪生产恢复,压实地方责任,强化重大动物疫病防控,努力确保不发生区域性疫情;从长期看,要加快建立现代生猪养殖体系、动物疫病防控体系和流通体系,促进绿色循环发展,大力推动产业转型升级、提质增效。

  “特别是针对当前养殖效益下滑、一些养殖场户出现亏损的苗头,农业农村部正在会同有关部门探索制定稳定生猪产能的调控方案,以能繁母猪存栏变化率为核心调控指标,加强监测预警,建立生猪生产逆周期调控的自动触发机制,利用好市场的调节作用,同时发挥宏观调控的兜底保障作用,促进生猪稳产保供。”这位负责人说。


关键词:五花肉

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