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中国饮料行业几番变迁 健康无糖掀起新浪潮

来源:互联网   更新时间:2021-05-25 10:55

不久前,由相关部门与协会联合编制的《2021中国食品消费趋势白皮书》发布。该白皮书显示了当下人们对健康的关注度居高不下,投射到饮品的消费上,则是主打健康、低糖或无糖类的细分品类实现了市场销量与传播声量的大幅度增长。很显然,在新消费环境与消费需求下,饮料行业掀起了健康化的新浪潮,无糖、低糖则是当下最火热的细分赛道之一。

饮料行业是整个社会经济的缩影,其发展最能反映时代之特色。中国饮料行业历经多次产业浪潮,其更迭交替背后不仅与社会经济发展息息相关,也与人们的生活方式、健康理念的变迁紧密相连。

中国饮料行业几番变迁 健康无糖掀起新浪潮

四十年发展历程,产业浪潮几番变迁

饮料行业最先出现的是浪潮是八十年代初的“汽水热”,享誉全国的“八大汽水厂”是不少80年代生人不可磨灭的记忆。很快,国人的味蕾开始被碳酸饮料所“攻陷”。整个90年代到21世纪初,碳酸饮料在整个饮料市场中的份额不断扩大。90年代中后期,针对自来水的二次污染,一场饮用水革命席卷全国,瓶装水一度超越碳酸饮料,成为主流饮料。

瓶装水风潮正酣,果汁饮料的浪潮已经由汇源强势掀起。1992年,汇源成立,一举填补国内果汁市场的空白,其推出的100%果汁陪伴无数90后、00后成长,成为他们记忆中的味道。不仅如此,汇源开创国内先河推出的250ml轻便包装也成为潮流。1997年,“喝汇源果汁,走健康之路”这句广告语通过央视传遍全国,汇源就此成为国人耳熟能详的果汁品牌。在汇源的引领下,越来越多企业开始进军这一细分市场。

2000年后,中国饮料行业步入多元化发展时期。其中,经过多年市场培育的茶饮料逐渐形成高潮,各种保健功能性饮料也在非典后赢得更多青睐,2005年出现的凉茶则为功能性饮料发展提供了新方向。植物蛋白饮料、含乳饮料也在这一阶段迎来大发展。

以2010年为分界点,此后越来越多主打健康元素的饮料开始涌现,如“无糖”茶饮、开胃消食的山楂汁、中药配方的保健可乐等。同时,曾消失不见的各种老字号汽水又开始在年轻人中兴起,掀起一番“回归潮”。

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健康趋势愈演愈烈 汇源积极抢占新风口

恰如时尚是一个圈,中国饮料产业的发展也颇有几分类似的意味。从初期单一的品类,到如今的百花齐放,几番浪潮更替交迭,健康的元素在这个过程中并非头一次涌现,当然也绝不会是最后一次。

早在90年代末,各种含乳饮料和植物饮料诞生并风行一时,其背后就得益于健康概念的不断强化。彼时社会经济正逐渐步入快速发展阶段,国人生活水平不断提升,对饮料的要求已不再单单是好喝、便宜等,而是开始注重营养、健康等功能性需求。

2007年,果汁饮料替代碳酸饮料成为中国第二大饮料品类,彰显了消费者健康意识与理念的提升。相比碳酸饮料,果汁饮料特别是纯果汁,在膳食纤维、维生素A、微量元素等方面更具优势,因此成为更多消费者的健康之选。而在纯果汁领域,最具代表性的品牌就是汇源。时至今日,汇源100%果汁已成为国人心中“纯果汁”的代名词。

近年来,健康的风潮愈演愈烈,越来越多企业开始竞逐这一细分赛道。汇源作为陪伴国人一路成长的国民果汁品牌,对健康与营养的追求从不曾止步。为此,汇源推出了果肉含量高达60%的吉时红山楂复合果肉饮料、沙棘物语系列果汁、乐碱天然苏打水等多款产品,以丰富的产品阵容更好地满足人们对健康与营养的需求。

如今,在健康这一主旋律下,无糖、减糖成为中国饮料行业发展的新风口。紧跟时代潮流与年轻消费群体的诉求,汇源迅速推出了减糖100%果汁。这款减糖100%果汁拥有多种口味,在不破坏水果营养成分的同时,实现减糖比例近30%,且不含脂肪,轻松规避年轻人最担心的高热量烦恼。

中国饮料行业几番变迁 健康无糖掀起新浪潮

饮料行业是一个既传统又与时俱进的行业。传统在于它是消费产业和国民生活的基本组成部分,与时俱进则在于它随着经济发展与消费者需求的变化而变化。从“汽水热”到“无糖热”,中国饮料行业的浪潮不断变化着。下一波浪潮是什么?值得拭目以待。
 


关键词:中国 饮料 行业 几番 变迁 健康 无糖 掀起 新浪潮 浪潮

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